Domaine PEROL
Notre Histoire
Fondé sous l'Empire, le domaine est entré dans la famille Pérol un siècle plus tard, en 1912. Il est implanté au coeur des Pierres Dorées dans le hameau de la Colletière situé face au village médiéval à Châtillon d'Azergues.
Le vignoble est composé de quatre cépages :
Pour les AOC :
- Le Gamay noir à jus blanc pour les vins rouges et rosé bulles.
- Le Chardonnay pour les vins blancs et le crémant.
Pour les vins de Pays :
- La Syrah pour le vin rouge et le vin rosé
- Le Viognier pour le vin blanc
Les vendanges sont effectuées à la main, ceci permettant une cueillette sélective.
Les vignes du domaine familial sont cultivées depuis plusieurs générations, fidèles au « savoir-faire » du vigneron.
Depuis 2005, Notre vignoble est cultivé avec passion en agriculture biologique pour le plus grand respect du terroir et des traditions.